MENU

Humus z bakłażana

18 zł

Parfait z foie gras, chutney z figi, karmelizowane orzechy

48 zł

Marynowana troć, pikle, majonez szczypiorkowy

44 zł

Sałatka dashi z sezonowymi ziołami, kukurydza, fasolka, edamame

32 zł

Crostini z rillettes z kaczki confit, konfitura z czerwonej cebuli

32 zł

Marynowana wołowina, borowik, topinambur, emulsja z żółtek

49 zł

Burrata, sałaty, burak barbecue

44 zł

Raviolo, dynia, palone masło, jarmuż toskański, pommery

38 zł

Grzyby, miso, palona kapusta

38 zł

Zupa z karczochów, trufla, jajko, creme fraiche

32 zł

Boczniak ostrygowaty, marynowana czerwona kapusta, pachnotka

36 zł

Tagliolini, ekologiczna ricotta od "Bianca", trufla

56 zł

Sandacz mazurski, mule, mangold

74 zł

Biodro jagnięce, młoda marchew barbecue, kapary

74 zł

Sorbet malinowo-limonkowy

16 zł

Pieczona śliwka, ganache czekoladowy, lody z wiejskiej śmietany

29 zł

Tort z musem z białej czekolady, maliny

25 zł